2021年2月27日（土）は、56歳の誕生日！
早期退職を決断し、年休消化の為に前日の26日（金）が最終の出勤日。
あらたな門出に、家内がプレゼントしてくれたものとは........
何かしないと！何をしようか？！
早期退職を決断するも、今後何から始めたら良いのかイメージが無く、独りでに悶々と悩みだしているころでした。家内から声を掛けられました。「最初から色々悩むより即行動してみたら。良い機会だし、料理教室的な場所に行ってみたかったから、”ググって”みるね」と。「料理教室か～」......、最初はそのように感じていましたが、段々と変化する自分がいることに気付く！「そうか！これまでの価値観を壊す為にも、思い切って飛び込んでみるか。楽しんでみよう！」。家内が調べてくれたのは、「”お菓子×ワイン”のペアリング」というタイトルのちょっとお洒落な教室でした。
2000本のワインを飲んだパティシェが教える、日本初の”お菓子×ワイン”ペアリング教室
誕生日当日、家内と二人で五反田にある教室を目指す。まずはトライアル教室に申し込んで様子を見ることに。えっちら、おっちら、........と、品川の自宅から目黒川沿いを歩きながら五反田駅前へ。そこから桜田通りを、えっちら、おっちら、........と上りながら、約1時間ほどで到着。ちょうど、「品川区立・むねの木の庭」という公園の隣のマンション。近くにはインドネシア大使館や池田山の高級住宅が並んでいるような、とても閑静な環境。初めての体験ですので、久しぶりの”ワクワク”感が戻ってきました（笑）。
Elly先生のプロフィール
札幌市出身。大学卒業後、製菓専門学校へ。製菓衛生師、JSAワインエキスパート。札幌のパティスリーに勤め、六本木のレストラン『リゴレット』女優・五十嵐淳子さんのティールーム『パストーン』で専属パティシエールとなる。その後、フランス・パリに約２年間生活する。ワインペアリングやマリアージュを楽しむ、パリジェンヌたちに刺激を受ける。そしてワインは料理にとどまらず、デザートまで楽しむことを学び自分の中のワインに対しての固定概念が無くなる程の驚きと感動体験をして帰国する。帰国後、この体験を機に”お菓子とワイン”ペアリングの素晴らしさ、”マリアージュ”を多くの人に伝えようと思い、教える道へ進むことを決心。そして、アカデミー・デュ・ヴァン、林麻由美先生のご指導のもとに、ワインの基礎と知識を猛勉強し、2019年6月、自身のお菓子教室mariage~マリアージュを五反田でOPEN！
ワインに合う！大人のフレンチトースト（体験レッスン）
タイトルからして、美味しそうでしょう（笑）。さっそく作品写真をのっけます。作り方は企業秘密ですが、段々と
ブログに慣れてきたら「YouTube」にもトライしますので、その際動画でご説明しますね（笑）。
教室では、スウィーツを創るだけでなくて、このスウィーツにあったワインを探して飲む！.....をしています。ただただ飲むのでは無く、ワインを学びながら飲みます。体験レッスンでは、「フレーバーペアイングを覚えましょう！」というタイトルで、まず「調和する味」と「補完する味」を意識すること。次に、甘い食べもの、苦みのある食べもの、酸味のある食べもの、それぞれにあったペアリングを学びました。
本日飲ませて頂いたワンは、一本目が「Burrowing Owl Estate Winery-Calliope Wines Viognier 2017」。カナダブリティッシュコロンビア州オカナガン渓谷が生産地の白ワイン。二本目は「Rosewood Estate Winery-Gamay Rose 2016」。同じくカナダ産で、オンタリオ州VQAナイアガラ・クリークショア生産地のロゼワイン。三本目は、すみません.......忘れました（汗）
スウィーツとワインは会う！！！ 久しぶりに興奮しました。人間には、常にワクワクと驚きが必要不可欠ですね（笑）
家内に感謝。
最終的に、Elly先生の教室にマスター会員として契約をしました。年12回、計12種類のお菓子を作りながらワインを楽しみます。ぜひご興味あるかた
は、このURLを押してみてください ⇒ パティシエールElly@お菓子とワインペアリング教室。コロナの関係で人数制限しているようですので、お知らせしておきますね。56歳の誕生日。新たな経験をとおし、久しぶりに感動を味わいました。これも、それも、全て家内の心づかいのお陰。感謝、感謝の言葉しかありません。これから12回、家内と一緒にかようことになりました。夫婦で同じ趣味を持つことも、頭で分かっていても、実際このように行動してみることが大切......、今は楽しくて、毎回楽しみです。
あらためて、家内に感謝ですm(_)m
※写真の右横に、ボーダーの服を着てワイングラス🍷を持っているのが、家内です（笑）
最後に。
今回は、食に関する記事を書きました。毎度お読みいただいた方に深く御礼申し上げます。
これからも継続的に学び、更に高みを目指します。
皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！
感謝！