最初は、石角完爾（いしずみかんじ）著、「ユダヤ人の成功哲学『タルムード』金言集」。

2012年に発売された書籍ですが、今年（2021年）第7刷発行と超ロングランの本です。

復習しながら書いていきますので、お付き合いのほど宜しくお願いします。

タルムードとは？

タルムードは、モーセが伝えたもう一つの律法とされる「口伝律法」を収めた文書群である。6部構成、63編から成り、ラビの教えを中心とした現代のユダヤ教の主要教派の多くが聖典として認めており、ユダヤ教徒の生活・信仰の基となっている。ただし、聖典として認められるのはあくまでヘブライ語で記述されたもののみであり、他の言語に翻訳されたものについては意味を正確に伝えていない可能性があるとして聖典とはみなされない（出展：Wikipediaより）。

ユダヤ人が5000年もの間語り継いできた説話集である。その内容には、人生で起こるあらゆる「災難（リスク）」に対し、どのように捉え、対処するかについて、自ら考えることを「示唆」するものである。なかには「教訓」として捉えられ説話もあるが、自ら考えることで、複数の答えを引き出すことができる。ユダヤ人のお母さんの子育てには、必ずこのタルムードを子供に聞かせる。「あなたならどうする？」とか、「なぜ、そのように考えたの？」と、「質問」を繰り返しする。このコミュニケーションを積み重ねることで、子供達が「災難（リスク）」にどのように対処すべきか、あらゆる視点から事柄を考える訓練を積ませているのである。

そういう意味では、ユダヤ人には「想定外」という言葉はないのである。

著者について

著者である石角完爾氏は国際弁護士であり、日本人からユダヤ人になった変わった経歴の持ち主である。ユダヤ人に変わるということは、ユダヤ教徒になることである。それはユダヤ教へ改宗することも意味する。石角氏いわく、「宗教指導者であるラバイの下で、四年間厳しい勉強をし、ユダヤ教徒になるために必要ないろいろ儀式の他、自身を火葬しない誓約書の提出に加え、妻も改宗のうえユダヤ式の結構式を挙げた。割礼手術もした。」（出展：本書より）とのこと。なぜそこまでしてユダヤ教徒になったのか？……、それは本書を読み進めて行く中で、少しずつ理解することができました。

次に、私が好きな説話を、いくつかご紹介します。

魔法のザクロ

この説話のサブタイトルは、「ノーペイン・ノーゲイン（犠牲なくして成功なし）とあります。私が好きで、更にモットーとしている言葉が「No Game, No Gain（行動なくして利益なし）」です。なんとなく似てますよね…….、でも少し違うんです。

あるところに仲良しの三人兄弟がいました。その兄弟は大人になり10年間の修業をするため、東・西・南にそれぞれ旅立つことになりました。また「世界でもっとも不思議なもの」をそれぞれ見つけてくることを約束をします。一番上の兄（東）は、世界の隅々まで見渡せる不思議なガラスのコップを。二番目の兄（西）は、空飛ぶ絨毯を。一番下の弟（南）は、不思議なザクロの実を。兄弟は10年後、それらを持って帰ってきました。ある時、世界の隅々まで見渡せるガラスのコップで眺めていると、ある国のお姫様が重病である姿が見えました。傍らで王様が、「誰か治してくれる者はいないか」と嘆いていました。兄弟は急いで行こうと、魔法の絨毯に乗って飛んでいきました。そしてお姫様は、一番下の弟が持っていたザクロの実を半分食べたのち、すっかり元気になったのです。王様は、「三人の兄弟の誰でも、姫と結婚して良い。話し合って決めなさい」とのこと。

ここからが重要になってきます。姫が「私に質問させてください」と割って入ります。まず一番上の兄に対し、「世界の隅々まで見渡せるガラスのコップは、今でも元のままですか？」と。一番上の兄は「はい」と答える。次は二番目の兄に、「魔法の絨毯は、今でも元のままですか？」と。二番目の兄は「はい」と答える。姫は一番下の弟にも同様の趣旨の質問をします。そして一番下の弟は、「はい、半分お姫様に差し上げましたので、今は半分しかありません」と答えました。そこで姫は、「私は、一番下の弟と結婚します。彼は私のために大切なザクロを半分失ったのですから」

著書は、「大切なものを失わなければ何も得られない。これがユダヤ人が肝に銘じている、金に関する大原則」と言っています。例えば株式投資。「株式投資はまさに国の隅々まで見える望遠鏡（情報）、ないしはいち早く飛べる魔法の絨毯（手段）である。言い換えれば情報と手段だけで金儲けをしようとする。自分は何も失うことをせず、人の知らないことを知っているからと、特別の情報に基づいて儲けようとする。自分だけ儲けるために、誰よりも先に情報を知りたがる。かっての村上ファンドなどがそうであった」（出展：本書より）と。現在退職後の第二の人生、何をするべきかとYoutubeやSNSを模索してみると、「すぐに儲かる仕事」とか、「このセミナーに参加すれば億人になれる」など、ちまたに溢れていることに気付きます。安易に話にのり、結果大金を騙し取られる人が多くいるようです。それだけ人間は楽して「金」を欲しがり、「金」の魔力、欲望の渦に飲み込まれていると感じます。

努力なくして成功は得られない！これが人生の道理。「まぐれ」で得た成功は、長続きしません。

難破船の三人の乗客

これはとても有名な説話。リスクを如何に計算し行動することが出来るか、ライフ＆ビジネス成功への分かれ道になります。

ある時帆船が嵐に遭って難波し、フルーツがたわわに実る無人島に流れ着きます。船はその島で修理を済ませてから出航することになりました。三人の乗客がいました。三人とも嵐の中で何日も食べていなかったので、空腹状態でした。

乗客Aは、いつ修理が終わるかわからないので、取り残されたら大変だと船から一歩も降りず、空腹を我慢することにします。また別の乗客Bは、船が見える範囲内でフルーツを食べ、修理が終わった段階で急いで船に戻ってきました。お腹いっぱいにはなりませんが、空腹を解消し、フルーツで水分補給もできました。そして乗客Cは、船の修理はすぐに出来るはずはないと思い、島の奥まで入っていき、たらふくフルーツを食べました。しかし戻ってきた時は船が出港した後で、島にひとり取り残されてしまいました。船を降りなかった乗客Aは、その後航海中に体力の消耗がひどく死んでしまいました。そして島に残った乗客Cも無人島から脱出できず、そこで一生を終えることになりました。あなたは、どのタイプですか？

本書では、適正なリスク計算をするこが、人生で生き残っていくためにとても重要であると示唆しています。何事も始める際に、リスクばかり考えて小さく行動（ローリスク）しても結果は小さい（ローリターン）。逆にリスクを考えずに大きく行動（ハイリスク）することで、思わぬ結果になってしまう（ハイリターン or 破滅）。後半は日本人がしがちな「いちか、ばちか」的パターンに近いですね。ユダヤ人は違います。

ユダヤ人は常に一番リスクが小さいのはどれか、そして最低限でも何らかの成果を得られるかを考え行動します。更にそれを継続することで、富を積み上げて行くのです。

まとめ。

ユダヤ人は一神教の教えを守りながら、人生においてリアリストである。一神教であれば信じる神からの教え（旧約聖書）が唯一無二であるはずが、「タルムード」のような人生で起きるリスクを想定し、自ら考え判断することを訓練しているところは、とてもクールだと私は感じました。「ユダヤ人は世界で起こる不幸を一番先に予知し、一番最後に幸福を知る人々である」といわれているそうです。これはユダヤ人のものごとを捉える視座が、本質的な客観性を持っているからだそうです。よく「客観的に物事を見る」といいますが、結果的には自分（主客）が見る方向や見方を変えるだけで、物事の本質側に入っていない。主客一致していないため、適切な解が見いだせてないと感じます。

著者いわく、「ユダヤの説話や格言は、庶民の一人ひとりが豊かで幸せな生活を送れるように、具体的な手ほどきに満ちている。」と、更に「ユダヤでは、5000年の歴史の中で、金銭的・物質的に満たされることと幸福（Happiness）とは関係ないと教えて来た。ユダヤの教えでは幸福とは幸福感のことだ。」と。現代は、グローバル化による経済的格差の広がりと、更に追い打ちをかけるようにコロナ禍によって、将来に対する不安感が増大し、刹那的な世の中になりつつあるように感じます。しかし今、ユダヤ人が歩んできた苦難の道やそのような中でも力強く生き抜いて来た歴史や知恵を学ぶことによって、自らのモチベーションを高めていくことが出来ると確信しています。

「どんなに裕福な金持ちであっても、助け合いの心を持たない人間は、豪華な料理に塩がないのと同じである」（ユダヤの格言）

自分に置き換えてみる。

今年34年勤務した会社を早期退職しました。「難破船の三人の乗客」の説話で考えると、乗客A？乗客B？乗客C？、どれに当てはまるのか？まだ結果が出ていないので分かりません。また第二の人生を切り開いていくならば、「ザクロの実」の説話のように「ノーペイン・ノーゲイン」、犠牲なくして成功なし……です。

早期退職は、（ユダヤ人のように）悩み、苦しみ、リスクを考え、そして出した結論です。もしかすると、難破船の「新たな乗客D」かもしれないと思うときがあります。いづれにしても、第二の人生の目的は、更に「世のため、人のために役立つ事柄」に従事すること。退職後はありがたいことに、あらたな刺激（情報、人脈、学び、知恵…..etc）が加速度的に増加しています。「捨てる覚悟」があって、はじめて「得るものがある」ということを、実体験しているところです。

「すべてを捨てる覚悟が道を拓く」（出展：本書より）

最後に。

初めて本について、書いてみました。

これから私が読んでみて、学びがあったり楽しかったりした本を紹介しますね。

これからも継続的に学び、更に高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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大分支店に配属になった年は、それはそれはエキサイティングな年でした。

支店主催（企画）の旅行や大分空港発のチャーター便企画などなど！

海外旅行ブームの真っただ中でした！

大分空港から海外へ！

入社（1987年）時の日本は「バブル景気」が最高潮で、東京や大阪の大都市圏だけでなく、田舎の地方都市でもその勢いを感じることができました。また1964年の海外自由化（外為規制緩和）以降は着実に日本人の海外渡航者数が伸び、当時の運輸省（現・国土交通省）は「地方空港の国際化」に向けた政策を積極的に推進していました。このような追い風の中で、大分支店独自主催の海外旅行企画を、バンバン発表して行ったのです。

ある日、O先輩から声をかけられました………..

CM撮影に行くぞ！

なになに?? CM撮影をしに行く??? いま風に云えば、「意味、分かんな～い！」状態ですよね。

当時Ｏ先輩のチームに所属していた私は、ほぼ毎日一人で営業していました。Ｏ先輩から直接ご指導を頂くことは少なかったですが、タイミング良く同行営業をさせて頂いた際は、お客様との距離感やコミュニケーション方法、さらにお客様の喜ばせ方などなど、学ぶことはいっぱいでした。当時大分支店の海外旅行の企画は、殆どＯ先輩が担当していて、今回ご紹介する「夏休み8月20日（木）大分空港出発（チャーター便利用です）・親切なハワイ」もＯ先輩の企画です。

まず向かったのは、OBS大分放送。OBSは大分で最も有名な放送局で、その影響力は絶大なものがあります。OBSに到着して直ぐにO先輩から、「衣装合わせをするぞ！」と…….???　言われるままに楽屋に入り、スタイリストさんからあれこれ、着せ替え人形のように衣装を着せられました。そしてスチール写真の撮影??? 　それがこの写真です(^^)　背中に乗せているのは、大分支店の社員のおばあちゃんです。

O先輩と、二つ上のH先輩ら3人で、CM撮影をしました。その時の動画は、残っていません（残念）

”親切なハワイ”

ネーミング、良いでしょう！　親切な添乗員さんが、海外旅行の１から１００まで丁寧にお世話します………、的な企画です。だから添乗員（力郎）が、おばあちゃんをおんぶしているパンフレットになります！　もちろん大分空港からのチャーター便を利用。3コースを設定。スタンダードクラス、パシフィックビーチホテルに泊まる、「お手軽価格でゆとりの休日・エンジョイハワイ」。ファーストクラス、シェラトン・ワイキキホテルに泊まる、「いたれり・つくせり・大安心ハワイ」。そしてデラックスは、「王様気分でゆったりと豪華な２島めぐりハワイ」。ハイヤットリージェンシーマウイとハレクラニホテルに泊まります。

あら！34年の歳月経て誤植を発見(^^)。パンフレットには、「ハイヤットリージェンシー」とありますが、正式には「ハイアットリージェンシー」。

今だったら、大変なことになっていますね。

実は、東京でも有名。

大分支店で勤務したのは、約12年（うち、1年間は海外支店で研修）。そのあと東京本社へ異動となりました（1999年）。実は、このCM撮影とパンフレットのお話………、東京本社や東京の数ある支店でも、とても有名な話になっていたのです。

「大分支店から異動してきました。よろしくお願いします」と、ご挨拶。「ほぉ～あの大分支店出身か！ところで、社員がCMに出演し、おばあちゃんをおんぶした話は、知っている？」。「はい！わたしがそのおばあちゃんをおんぶした社員です(^^)」と。

当時仕事が忙しくて殆ど気にしていなかったのですが、このCMとパンフレット！、全社で何かの賞を受賞し表彰されたと聞いています(^^)。まったく覚えていません！ちなみにパンフレットのサイズは、B3?（縦364×横515）の二つ折りです。あまり見かけないですね！ビックです(^^)。

パンフレットの裏側には、O先輩とH先輩。

名前と顔が、知れわたる！

「親切なハワイ」は、大当たり！海外旅行ブームの追い風を受け、大分空港発着の企画を次々に発表。そして、満員御礼！

「ANAジャンボで行く、オーストラリア」。「贅財香港」。「夏休み・西安北京へ翔ぶ」。「ANA最新ジャンボで飛ぶ、楽しいニューヨーク・ワシントン」。「JALで行く、ヨーロッパ」。「インドチャーター」。

いまも同じかと思いますが、大分県のひとり当り県民所得は全国で30位前後（47都道府県中）。しかし海外旅行へ行く勢いは、半端ない！

こんな感じで入社の年は、なにが、なんだか、訳が判らなくなるくらい、忙しく働いていました。そしてこのパンフレットのお陰で、営業する時にとても大きなメリットがありました。それは新規営業で、断られにくく、話題にされやすく、顔と名前を憶えてもらえたからです。さらにTV‐CM（OBS大分放送）でも流れているので、ちょっとした話題の人でした(^^)。もちろん、営業成績もUPです！！！

O先輩のチーム（H先輩と私）は、会社内（九州や全国）はもちろんのこと、大分県下でも有名になりました。

感謝。

前回のブログ（人生のパラダイムシフトがくる。【エピソード２】)に、「最初の配属先はどこか、そこで誰と出会うか、どのような経験をするか、その後の会社人生を、より厚くする大きなポイント」と書きましたが、本日の記事はその一つになると思っています。もし大分支店に配属されず、他の支店にいたら?！　O先輩やH先輩に会っていなかったら?！　こんな経験は出来ないし、仕事や営業のダイナミズムを感じることはできず、今の自分は、間違いなくいません。34年間、働き続けてこれたのも、これら経験のお陰です(^^)。だから、自然に感謝をします。本当にありがとうございますm(_)m。

入社翌年も「親切なハワイ・チャーター」企画を実施しました（写真）。

最後に。

今回は入社1年目にして経験した、誰でもが経験出来ない、経験の話でした(^^)

”この時代は本当に良かった！”……….と、言い出したら…….、ですね。

これからも継続的に学び、更に高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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生クリームたっぷりのケーキは、なんでも魅力的(^^)

今回もElly先生のおかげで、ワクワク楽しい時間を過ごすことができました。

回を重ねるごとに、菓子作りに必要な備品類を揃えています！これまた、楽しいです。

4月になりました！

3月末に退職してから約2週間がたちました。その間、ハローワークや区役所、パソナにお世話になり、再就職や起業に向けて活動中です。そんな中で、月一回のこの教室は、心からワクワクできる貴重な時間を過ごせる、価値あるプログラムになっています。今月も家内と一緒に参加です。いつものとおり、目黒川沿いをふたりで歩きながら教室へ向かいました(^^)

今回もさっそくお見せしますね（＾＾）

今回はElly先生の教室の模様からアップします。右側でスマフォを持っているのがElly先生、中央にいるのが家内です。Elly先生も家内も初めてブログでの紹介です。それと、手前に鎮座されていますのが、今回の主役である「いちごのショートケーキ」様になります(^^)  教室内は、さすが「2000本のワインを飲んだパティシェ」だけあって、ワインボトルやワイングラス、ボトルが入っていた木箱が積み上げられています。 とてもお洒落な空間です！

ケーキさま、登場。

それでは今回の主役、「いちごのショートケーキ」様に登場して頂きましょう。

うしろに、ワインの”助さん”と”格さん”を率いて、全国の「甘いもの好き」に幸せを運んでくれています。

前回の「フルーツロールケーキ」と同様に、「生地を焼く”こつ”」が重要。40℃のお湯を使って湯せんしながら、全卵、上白糖、薄力粉を混ぜて行く。更に比重の異なる、牛乳とバターを生地に混ぜ合わせる”こつ”が大切。

そして誰もが「はははぁ～」と、水戸黄門の印籠と同じくらい、パワーを発揮する「いちご」と「生クリーム」が、最後に登場。「これにて一件落着！」ですわ(^^)

絶対に、美味しくないわけない！

ロゼワインについて覚えよう！

本日のワインの学びは、「ロゼワイン」についてです。

ロゼとはフランス語で”バラ色”のこと。ピンク色したワインを総称して”ロゼワイン”と呼びます。ピンク色と一口に言っても、サーモンピンクから、赤に近い濃いピンク色まで、その色合いはさまざま。この色合いは製法に起因する部分が大きく、どのような製法で作られたロゼワインなのか、色合いからある程度造りを推測することが可能。

ロゼワインの製造方法に関して、参考になるURLを紹介します　⇒　ロゼワインってどんなワイン？魅力と人気の秘密に迫る！

本日、お待ちかねのワインは(^^)

さて「いちごのショートケーキ」と一緒に頂く本日のワインをご紹介しますね。

一本目が、[COTE DE TOUL GRIS D’AVRIL DOMAINE VINCENT LAROPPE 2019」（写真左）です。コート・ド・トゥールの実力派。この地区の伝統的なワインの一つ、ガメイを主体に仕込む淡い色あいの”グリ・ワイン”を手掛けています。毎年数量だけ仕込まれるアートラベルの限定キュヴェで、ラベルは一本ごとに焼き付けている拘りの逸品です。ピンクの花やピーチを思させる香りと塩見を帯びたミネラル感が広がります。

二本目は、「Moscato Rosa Rosis Kellerei Bozen」（写真右）。ケーキにも合う逸品！珍しいロゼのデザートワイン。イタリアの食文化の一つ「ヴィーノ・ドルチェ」食後の幸せな時間を演出してくれます。バラや紅茶のような華やかな香りと心地よい甘さが特徴です。

ロゼワインは赤ワインと白ワイン、両方の要素を持ち合わせているので、スウィーツのみならず、色々なお料理にペアリングできます。

さあ、家で復習だ。

忘れないうちに、さっそく家で復習をする。最大の”コツ”、である「生地を焼く」に関しては、この８秒の動画をご覧ください　⇒　（スポンジ焼けたぞ！編）

いかがでしたか？ふっくらと焼きあがっていましたよね！やはり「湯せんの温度」が重要だと分かりました。教室では2段のでしたが、我が家では3段にしてみました(^^)。

試食！わぁ～美味しい！そして、ワイン！　家内と二人、至福の時間を過ごすことが出来ました。

大・大・大成功！

大まんぞく(^^)

Elly先生のお陰で、毎回楽しく充実した時間を過ごせ、心から感謝、感激です。

いつものとおり、家内とふたり目黒川沿いを歩きながら帰宅。4月中旬、すでにさくらも散ってしまったあとでしたが、一輪のさくらの花を発見。思わずシャッターを押しました(^^)　カシャ！

毎度、美味しいスウィーツと美味しいワイン、そして綺麗な花を見ながら、楽しい一日を過ごすことが出来ました。早く次回のクラスが来ないか、ソワソワしています。

Elly先生の教室⇒ mariage – パティシエールElly@お菓子とワインペアリング教室。

次回予告！「レモンシフォンケーキ」と「ワインが余った時の対処方法をマスターしよう！」です。

お楽しみに^^

最後に。

「おいしい」記事の「第三弾」でした。

これからもどんどん、美味しいものを紹介して行きますね。

これからも継続的に学び、更に高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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学生時代を含め、これまでの人生が大きくシフトする出会い…….

が始まる。

Ｏ先輩。

前回の続き（人生のパラダイムシフトがくる。【エピソード１】）ですが、実は大分支店にとって最重要なお客様である会社社長への対応が大クレームになっていたのです。そのいきさつを説明すると……..、

ある日その社長がＯ先輩との約束で支店に立ち寄った時のことです。最初Ｉという先輩が窓口で接客していたのですが、訪ねて来た社長に対して、「Ｏは今外出中でオフィスにいません」と、不遜な態度で案内してしまったのです……….、それも確認せず、本当はオフィスに居るのに！

社長は、Ｉ先輩の態度とＯ先輩が約束を破ったと勘違いし、激怒。帰ってしまったのです。その社長からは、それはそれは大きなお仕事を毎年頂いていました。Ｏ先輩はＩ先輩（Ｉ先輩はＯ先輩より年上です）を呼び、「社長が取引をやめると言っている。何故こんなことをしたのか？」と説明を求めました。Ｉ先輩は、しら～とした感じで「社長の態度が横柄だったので、」と。わぁ～…………、信じられない言い訳！　Ｏ先輩が発した「生きるしかばね……..、」が、このあと登場するわけです。その時のO先輩の剣幕は、今でも忘れません！

その後の社長との取引ですが、Ｏ先輩の営業力と人間力のお陰で、無事継続となりました。よかった～。

ギブギブギブギブギブギブ……………、そして一つのテイク！

Ｏ先輩がいつも（今でも）いうのが、「お客様には常にギブギブギブギブ………..で、最後に（一つ）テイク（仕事）を頂けるものや！」と。34年会社人として務め、旅行という無形のサービスを販売してきた経験から、Ｏ先輩の云っている言葉の「本質」が、今理解できるように思えます。Ｏ先輩とは大分支店での3年間しか、一緒に仕事をすることはありませんでした。しかし、実践知としての「お客様満足度の追求」や「人との信頼関係の作り方」について、徹底的かつ真剣に取り組んだのはこの時でした。

O先輩は、九州で数々の役職を歴任され、最後は関連会社の社長を務め、2013年退職。今は自ら会社を立ち上げ独立開業。現役時代に築いたネットワークをフル活用し、「人」と「人」とを結び付けるお仕事をされています。12歳年上のO先輩ですが、今でも現役です！

O先輩との出会いは、これ以降仕事をするうえの「基礎」を創って頂きました。　恩師です。感謝しかありません。

はじめての添乗業務！

5月に配属されて2か月後、O先輩から声が掛かる。「そろそろ添乗業務をするか！」と。旅行業を目指した理由の一つは、世界各国を旅することが出来るから。まさにその時が来た！当時は自分で営業し、お客様へ旅行企画を売り込み、更に自らお客様と一緒に添乗（旅）することが普通の時代でした。本来ならO先輩が添乗する予定でしたが、別の企画と重なったため、チャンスが到来！「はい！行かせて頂きます！」、「それで、誰と一緒に行くのですか？チーフ添乗員は？」と質問する。O先輩いわく、「お前ひとりで行け！」との一言。

写真は、初添乗（22歳4ヵ月と21日）の時。写真が残っててよかった！

釜山・慶州2泊3日の旅

1987年（昭和62年）7月17日～19日の2泊3日で、韓国の釜山・慶州へ。参加者12名ぐらい？　当日は福岡空港・国際線ターミナル集合。当時はお客様のパスポートを添乗員が預かっていたので、遅刻は許されない。参加者が全員集まっているのを確認し、チェックイン・カウンターへ移動。航空チケット発券手続開始。実は、福岡空港に来るのも初めて。お客様からの質問に答えられるよう、福岡に前泊。事前に空港内を視察済み！。

無事に飛行機（確か大韓航空だったと思いますが？！）に搭乗。約45分のフライトで、釜山国際空港に到着。入国審査は一人一人なのですが、イミグレーションのスタッフの態度も悪く、色々と（片言の）日本語で質問してくる。その質問で、何を言っているのか分からないお客様が添乗員を探す。そのたびにヘルプへ。ここまでで、既に大汗(^^)。

釜山空港を出たところで、現地ガイドさんと合流！初添乗、初韓国で、現地ガイドさんと会えたことの安堵感！忘れられません。それから専用バスに乗って観光へ出発。最初は慶州を巡る旅。仏国寺～石窟庵～天馬塚へ。当時はのんびりとした場所でしたが、今は世界遺産に登録され、多くの観光客が集まるところになっています。慶州観光のURLを掲載します⇒慶州に行くなら必ず訪れたい、５つの観光スポット！　2泊目は釜山。釜山（韓国釜山のエリア）は港町なので新鮮な魚介類をたらふく食べてきました(^^)。

初添乗！色々とありましたが、何とか無事に旅行を終えることが出来ました！

お客様からのクレーム

帰国後数日して、O先輩から呼ばれる。「お客様からクレームがあったぞ！」と。えぇえぇ！なにが、どこがクレームの対象になったの？？？　道中無難に終えたつもりなのに。福岡空港で分かれる際も、「添乗員さん、ありがとうね。とても楽しかったよ」と、お言葉を頂いたのに　お客様の声としては、「全体的には良かったけど、さりげない気の配り方、が出来ていない」とのこと。この時、自分自身の持つイメージ（達成感）とお客様の持つイメージ（評価）は、一致しないことがある。更にお客様は、その場ではそのこと（評価）を言わない……、そのことに気付かされました。この小さな気付きが、今後の大きな学びに繋がる第一歩でした。

もっとお客様のことを知る、知りたい。営業する時の観点や手法が変わってきたのを覚えています。

それから！

入社した年（1987年）は、まだまだ色んなことがありました。このあともＯ先輩の無茶ぶりで、ロサンゼルスへの添乗（写真）、23名を一人で連れて行く機会を頂いたり、月に一人で25本のツアーを出発させたり、怒涛の1年間でした。そのお陰か、いままで「ぼぉ～」としていた性格が、段々と挑戦的に変化して行きました。

入社後、最初の配属がどこか、そこで誰と出会うか、どのような経験をするか、その後の会社人生を、より厚くする大きなポイントの一つになると考えます。この時代の経験は、東京に転勤してからも、海外に駐在した時も、全ての「基礎」になっています。

これが、最初の「人生のパラダイムシフト」でした。

最後に。

会社に入社した時の経験を２回に分けて書きました。

大分支店時代は、社会人としての「基礎」を創ってくれました(^^)

これからも継続的に学び、更に高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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そして、「白ワインの個性と品種について覚えよう！」、がテーマです(^^)

さあ！スタート。

最初のクラスに向けて、家内とふたりで出発。雨模様のなか相合傘で、いつもの目黒川沿いを歩き、途中早咲きのさくら（？）を見ながらお花見気分！　そして桜田通りを、えっちら、おっちら……..と、汗をかきながら上り、無事に到着。

オーブンで生地を焼く＋巻く^^

早速ですが、出来上がった作品をお披露目しますね！

今回のポイントは、「ロールケーキの生地を焼く」ことと「ロール（巻く）する」、この二点になります。スポンジの生地の材料は、卵、グラニュー糖、薄力粉、はちみつ、牛乳、そしてバターです。これらを順番に混ぜ混ぜしながら、ちょうど良い生地の状態に仕上げて行きます。そのあとは約190℃で予熱されたオーブンに入れ、約10分ほど焼きます。段々と膨らみ茶色くなっていく我が子の成長を見守っていました^^。そのほかに、大好きな生クリームを泡だて器で仕上げ、季節のフルーツを用意。いつでもロール（巻く）できる状況に。ち～ん！Elly先生のオーブンが、焼き立てスポンジの完成を祝う鐘を鳴らす^^　さあ我が子にご対面！しっかり、ふっくらと焼き上がり、これから巻かれることも知らず、のんびり、だら～と広がっていました^^

平たいスポンジケーキにどさっと生クリームをのせ、広げ、その上に花壇の様にフルーツをのせて行きます。全体の1/3を残してバランスよくフルーツをセットしたのち、いざロール（巻き）！。ここが一番大切なポイント！　躊躇せず、一気に巻いていきます。一気にです！！

上手にできたと思いますが、如何でしょうか^^ !  Elly先生ありがとうございます。

本日のワイン講座

本日のテーマは、「白ワインの個性と品質について覚えよう！」です。

まずは、「白ワイン用ブドウ品種の白ブドウとは？」から始めます。白ワインに使われる主なブドウ品種は、黄緑色やグリと呼ばれる灰色かかったピンク色の果皮を持っていて、白ブドウと呼ばれるそうです。また果汁のみを発酵させる白ワインは果皮の色素による影響が少ないため、黒ブドウから造られることもあるそうです。国際品種をはじめ、日本で手に入りやすいものなどワイン選びに役に立つ、押さえておきたい白ブドウは15種類。初心者向けの「入門品種」から、品種の特徴が顕著な「個性派品種」のワインを飲んでみると味わいの個性が分かりやすとのこと。ぜひElly先生のクラスで学んでみてください。楽しいですよ^^

ワインTime！　本日のワインは、二種類です。

一本目は「ALSACE GEWURTIZTRAMINER 2017 JEAN MARC BERNNHARD」。アルザス地方の歴史のある蔵元で生産されている。バラやエキゾチックフルーツの鮮烈な香りが特徴です。二本目は「COTEAUX DU LAYON 2017 CHATEAU DU BREUIL」。ロワール中流域に有名なアンジュ―地区に長い歴史を誇るシャトー・ブルイユ。甘口ワインとして知られています。どちらも、それはそれは美味しく頂きました。もちろん、フルーツロールケーキとの相性は抜群です！！！

あまりにも美味しいので、Elly先生にお願いして、この二本を購入しました！

家で、復習する。

早速家に帰って、あらためてロールケーキに挑戦。クラスで作った時より、スポンジケーキの膨らみが出ない！！（写真）　なぜだ？？　後日Elly先生に確認したら、卵（常温）＋グラニュー糖を混ぜる時、湯せんの温度が重要であること、人肌より少し熱いくらい（４０度）が良いとのアドバイス。奥が深い！Elly先生に習った、砂粉を使っての「フォークの影」を演出。まだまだ改良の余地ありです^^

とっても、楽しかった^^

クラスが終わって、家内とふたり目黒川沿いを歩きながら帰宅。いく時に見た早咲きのさくらがあまりにも綺麗なので、写真を撮りました。美味しいスウィーツと美味しいワイン、そして桜を愛でながら、楽しい一日を過ごすことが出来ました。そして更に、「お菓子×ワイン”のペアリング」の奥の深さを、しみじみ感じることができました。次回のクラスが楽しみです。

Elly先生の教室⇒ mariage – パティシエールElly@お菓子とワインペアリング教室。

次回予告！「いちごのショートケーキ」と「ロゼワインについて覚えよう！」です。お楽しみに^^

最後に。

今回は、食に関する記事「第二弾」でした。美味しいものをいっぱいご紹介して行きますね。

これからも継続的に学び、更に高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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早期退職を決断し、年休消化の為に前日の26日（金）が最終の出勤日。

あらたな門出に、家内がプレゼントしてくれたものとは……..

何かしないと！何をしようか？！

早期退職を決断するも、今後何から始めたら良いのかイメージが無く、独りでに悶々と悩みだしているころでした。家内から声を掛けられました。「最初から色々悩むより即行動してみたら。良い機会だし、料理教室的な場所に行ってみたかったから、”ググって”みるね」と。「料理教室か～」……、最初はそのように感じていましたが、段々と変化する自分がいることに気付く！「そうか！これまでの価値観を壊す為にも、思い切って飛び込んでみるか。楽しんでみよう！」。家内が調べてくれたのは、「”お菓子×ワイン”のペアリング」というタイトルのちょっとお洒落な教室でした。

2000本のワインを飲んだパティシェが教える、日本初の”お菓子×ワイン”ペアリング教室

誕生日当日、家内と二人で五反田にある教室を目指す。まずはトライアル教室に申し込んで様子を見ることに。えっちら、おっちら、……..と、品川の自宅から目黒川沿いを歩きながら五反田駅前へ。そこから桜田通りを、えっちら、おっちら、……..と上りながら、約1時間ほどで到着。ちょうど、「品川区立・むねの木の庭」という公園の隣のマンション。近くにはインドネシア大使館や池田山の高級住宅が並んでいるような、とても閑静な環境。初めての体験ですので、久しぶりの”ワクワク”感が戻ってきました（笑）。

Elly先生のプロフィール

札幌市出身。大学卒業後、製菓専門学校へ。製菓衛生師、JSAワインエキスパート。札幌のパティスリーに勤め、六本木のレストラン『リゴレット』女優・五十嵐淳子さんのティールーム『パストーン』で専属パティシエールとなる。その後、フランス・パリに約２年間生活する。ワインペアリングやマリアージュを楽しむ、パリジェンヌたちに刺激を受ける。そしてワインは料理にとどまらず、デザートまで楽しむことを学び自分の中のワインに対しての固定概念が無くなる程の驚きと感動体験をして帰国する。帰国後、この体験を機に”お菓子とワイン”ペアリングの素晴らしさ、”マリアージュ”を多くの人に伝えようと思い、教える道へ進むことを決心。そして、アカデミー・デュ・ヴァン、林麻由美先生のご指導のもとに、ワインの基礎と知識を猛勉強し、2019年6月、自身のお菓子教室mariage~マリアージュを五反田でOPEN！

ワインに合う！大人のフレンチトースト（体験レッスン）

タイトルからして、美味しそうでしょう（笑）。さっそく作品写真をのっけます。作り方は企業秘密ですが、段々とブログに慣れてきたら「YouTube」にもトライしますので、その際動画でご説明しますね（笑）。

教室では、スウィーツを創るだけでなくて、このスウィーツにあったワインを探して飲む！…..をしています。ただただ飲むのでは無く、ワインを学びながら飲みます。体験レッスンでは、「フレーバーペアイングを覚えましょう！」というタイトルで、まず「調和する味」と「補完する味」を意識すること。次に、甘い食べもの、苦みのある食べもの、酸味のある食べもの、それぞれにあったペアリングを学びました。

本日飲ませて頂いたワンは、一本目が「Burrowing Owl Estate Winery-Calliope Wines Viognier 2017」。カナダブリティッシュコロンビア州オカナガン渓谷が生産地の白ワイン。二本目は「Rosewood Estate Winery-Gamay Rose 2016」。同じくカナダ産で、オンタリオ州VQAナイアガラ・クリークショア生産地のロゼワイン。三本目は、すみません…….忘れました（汗）

スウィーツとワインは会う！！！　久しぶりに興奮しました。人間には、常にワクワクと驚きが必要不可欠ですね（笑）

家内に感謝。

最終的に、Elly先生の教室にマスター会員として契約をしました。年12回、計12種類のお菓子を作りながらワインを楽しみます。ぜひご興味あるかたは、このURLを押してみてください ⇒ パティシエールElly@お菓子とワインペアリング教室。コロナの関係で人数制限しているようですので、お知らせしておきますね。56歳の誕生日。新たな経験をとおし、久しぶりに感動を味わいました。これも、それも、全て家内の心づかいのお陰。感謝、感謝の言葉しかありません。これから12回、家内と一緒にかようことになりました。夫婦で同じ趣味を持つことも、頭で分かっていても、実際このように行動してみることが大切……、今は楽しくて、毎回楽しみです。

あらためて、家内に感謝ですm(_)m

※写真の右横に、ボーダーの服を着てワイングラスを持っているのが、家内です（笑）

最後に。

今回は、食に関する記事を書きました。毎度お読みいただいた方に深く御礼申し上げます。

これからも継続的に学び、更に高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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大分支店への配属が、社会人としてのスタート。

そこで出会ったある先輩（恩師）が………………

両親と妹、そして私の性格（入社前）

パラダイムシフト後の変化を書く前に、力郎を創った両親とその妹について、少しだけ触れておきますね（笑）。

父は、明治から昭和初期まで続いた小売店（屋号「あかかべ」）の次男として、大正11年大分県別府市に生まれました。北京大学を卒業したのち、第二次世界大戦で中国へ赴き武漢から重慶まで行軍、戦闘を経験。母は、昭和5年長崎県佐世保市で生まれる。代々職業軍人の家系で育ち、幼い頃は韓国や台湾（台南）で過ごしたとのこと。戦後は得意な英語を活用し、別府にあった米軍キャンプ（キャンプ・チッカマウガ ）で勤務。会計全般を担当していました。そしてもう一人紹介するのが、一つ違いの妹です。彼女は、九州の大手電力会社で長年勤務していましたが、独学でソムリエの資格を取得。2年前に独立し現在大分市で「Wine Salon ム.ルージュ（ Wine Salon ム.ルージュ）」というワイン・バーを経営しています。また一般社団法人日本ソムリエ協会の大分支部長でもあります。大分へ行った際は、ぜひともご利用ください。（写真：別府の八幡朝見神社にて）

昔からですが、「お金が無くとも、明るく、元気な家族」が、我が家のモットーです！

ぼぉ～（おっとり？）と、していました。

私はといえば、大學を卒業する頃まで、ハッキリ言って世間のことに全く関心が無く、食べること、柔道をすること、寝ることの「るるる」しか考えていなかったです（笑）。

小学6年時の体重が80㎏、中学時代は120㎏（写真）、高校時代では、なんと140㎏！ありました。いつもお腹いっぱい食べたあと、消化する為に血液が胃腸に集中し脳ミソまで行かず、「ぼぉ～」としていることが多々あったと思います（笑）。そのせいか、人のことをあまり疑ったりせず、純粋に受け入れてしまうような性格でした。体系的には今の「くまモン」状態。子供とお年寄りから愛され、若い女性からは「ゆるキャラ」的存在で、ほぼ異性とのお付き合いもありませんし、お付き合いの仕方も知りませんでした。それだけ無関心、興味が無かったです。

一方、両親が戦前・戦中派でしたので、小さい頃から「教育勅語（教育勅語｜明治神宮）」に触れる機会があり自然に内容を憶え、純粋に「国家安泰」や「五穀豊穣」、「世界平和」を願うようになっていました。

自分でも少し変わった性格だなっと感じていたように思います（笑）

入社しました。

入社後の研修（東京・大山）が終わり、配属先の発表！「大分支店に配属を命じる」。東京で働けることしか考えていなかったので、既に実家の家財道具はいつでも引っ越しできる状態に。「あら～！これは大変だ」と、実家に連絡し引っ越しをストップ。更に別府の同級生らからは既に餞別まで頂いていたので、これまた大変（汗）！。色々と言い訳などを思案しながら、これからの人生に期待と不安を抱いて九州へ戻ることになりました。

九州営業本部へご挨拶。

まず羽田から福岡へ移動。大分支店は九州営業本部管轄なので、まず本部長のSさんと営業本部の諸先輩方へご挨拶をする。「大分支店への配属を命じられました。小学校から14年間、柔道を続けており現在講道館4段です。しっかり頑張りますので、宜しくお願いします。」と。そのあとS本部長から頂いたお言葉（？）は、「体力だけでなく、頭を使い知力を使ってください。期待しています。」と….. 。その場では少々違和感を感じながら営業本部を出発。今年（1987年）から分割民営化となったJR九州の「特急にちりん号」に乗車（この時はまだ、ソニックは走っていません）。当時九州へ配属された同期は少なく、一支店1名あるか、ないか程度？。陸路、一人寂しく大分へ。

大分支店に到着！

ふぅ～。やっと大分へ。東京からスーツケースを抱え福岡から大分までの移動は、ちょっとした国内旅行。期待と不安にまみれながら、大分支店のドアを開ける！「失礼します。大分支店に配属になりました。只今支店に到着しました。宜しくお願いします。」と。店頭の若い女性が2階の業務課に連絡を入れて頂き、無事に支店長室にチェックイン。「大分支店に配属になりました。頭を使い、知力体力を最大限に生かし、一日も早く戦力になれるよう頑張ります。」と。M支店長から、「別府出身と聞きました。地の利を生かして頑張ってください。」とのお言葉を頂く。

ちなみに………、あとから知りました(相変わらず「ぼぉ～」としていましたので、）が、大分支店は九州営業本部管内でも優秀な成績を上げ続けている箇所の一つで、大分支店でしっかり実績を上げることは、引いては九州内で出世することに繋がると、当時噂されていました。また九州の土地柄として、親分子分（上下）の関係ができやすい風土があり、大分支店のOB（一度でも大分支店で勤務経験のあるメンバー）になると、出世し易いとの風潮もありました。既にその時代から34年が経過し、大分支店出身だから出世するような流れは無くなりましたが、いまだに支店の実績は好調で「九州の雄」には変わり有りません。

営業課に配属。

大分支店は、総務会計を担当する業務課、小中高等学校を営業する教育旅行課、個人旅行を扱う店頭販売課（？）、そして私が配属された営業課の四つの課がありました。それぞれに課長（組織管理者）、GLといわれるグループリーダー（係長級）、数名の担当課長（部下無し）、それ以外に郵政顧問や教育顧問という肩書の方がおり、総勢約80名の社員で構成されていました。大分支店の教育旅行課は九州営業本部管内、いや全国の学校営業を担当する支店の中でトップクラスの実績を誇っており、「大分支店の教育旅行」といえば知らない人はいなぐらい有名でした。ある年には、県下全高等学校の教育旅行（修学旅行）の獲得を達成、獲得率100%のミラクルを起こすような「一つの課」でした。よってこれまで歴代の新入社員は、教育旅行課に配属（取られてしまう）されていました。

そして私が、数年ぶりに営業課に配属となったのです！　営業課のお話をします。大分県の旅行市場において、学校（教育旅行）営業において絶大なる力を有する教育旅行課がある中、競合他社（当時は、KNTやNTAなど）が狙ってくる業界は、もちろん学校法人以外の分野になります。よってこの分野は激烈な勝負の場と化していました。営業課はその激烈な勝負の場、学校法人を除く全業種・業界をターゲットとして営業をする課です。建設業や金融業、製造業、医療業界、家電業界、自動車業界、各市町村長や商工会議所などなど。教育旅行（修学旅行）の様に、一回取り扱うことができれば3年間は継続できる、ようは毎年業者を変えることが難しい性質のものとは異なり、一般の法人企業や行政の案件は、ほぼ毎年見積競合にさらされます。営業初心者の私は、「さあ～、どのようにして営業をするか！？」を一から考えなければならない状況にありました。

先輩（恩師）登場。

大分支店に出勤してから1週間がたちました。基本的なシステム操作や一通りの業務について研修している時でした。2階の社内業務スペースから、激しく大きな声が聞こえてきました。「生きるしかばね拾うものなし！」と。

これは、日本の名作時代劇ドラマである『大江戸捜査網』において、毎回最大の見所である大立回りの直前に使用される有名な決戦ナレーションで、「死して屍拾うものなし」というフレーズをもじったものです。もともとは、「弱者や善人たちを虐げる諸悪な根源や邪悪な化身に匹敵する下衆な外道を成敗し、この世の正義と平和を守らんとする愛される戦うヒーローたちであるが、同時に一般人には到底不可解な知られざる影の宿命をも有する彼らの明日なき挽歌も表しているらしい」とのこと。

「生きるしかばね拾うものなし！」。平日であり業務中、更に支店2階の業務スペースで、「大江戸捜査網」の撮影が始まるわけもなく（笑）、何が起きたのかビックリしたのを憶えています。

さてこの言葉の意味は何か？、そして先輩とは？　この続きは次回で（笑）。

最後に。

今回も長文、お読みいただいた方に深く御礼申し上げます。

引き続き書いていきます。そして学び続け、高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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色々出来るようになってきました（嬉）。

iPhoneで撮影した動画をアップしたい。

まずブログサイトを作って簡単なブログを書いてみた。次にトライしたのが、i Phoneで撮影した動画をアップすること。

早速〝ググってみる”と、「フラッフィーライフ」というブログを発見。簡単に動画をアップすることが出来ました！

そのURLを紹介します。ブログ(WordPress)にiPhoneで撮影した短い動画を貼る方法！

太平洋の美しい夕日（動画）をご覧ください。

2021年4月末、家内と二人で故郷の別府（大分）に帰り、お墓参り行ってきました。

いつものとおり、飛行機で東京まで帰るのも”芸”が無いので、今回は北九州・新門司港から出ている「オーシャン東九フェリー」に乗船。

途中、徳島へ寄港しながら2泊3日の船旅を堪能。この動画は、2日目の夕方にフェリーから撮影したものです。

この船旅の模様については、次回ゆっくりとブログに書きたいと思います。

まずは動画アップに成功！

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やっと独学で構築したブログサイトが完成しました（完成したと思います？！）。

これから少しづつですが記事を書いていきます！

まずは、今年（2021年）3月31日に34年勤務した会社を早期退職した話をします。

新型コロナ（Covid-19）により人流が止まる。

私は老舗旅行会社で34年勤務しており、退職する直近は本社のグローバル事業本部という部署で、海外でM&A（買収）した事業会社の営業推進をしていました。しかし新型コロナウイルス（Covid-19）の影響で世界各国のボーダーがクローズし、一気に人々の流れが止まってしまったことで、私の担当する業務は全てストップする状況に。2020年4月から断続的に始まった在宅勤務は月日が経つにつれ常態化し、6月頃からはほぼ在宅でのリモート勤務となりました。

早期退職、始まる。

新型コロナウイルスによる売り上げへの影響は、2019年度比で約95%減。誰もが初めて経験する未曾有の危機的状況に唖然とする一方、今出来ることを愚直に取り組みながらら、コロナ後の人流復活に向けた事業計画策定を進めていました。その様な中、国内外合わせて約6,500人の人員整理が発表となりました。経営として当然と言えば当然のことであり、今これを断行しなければ〝将来は無い〟という決意でもありました。

退職を決意！

早期退職の面接は各部署で始まりました。結論から言えば、私が退職を決意した理由は以下の3点に集約できます。

１．会社人生の引き際が来た。

34年も勤務すれば人件費も高く、本社勤務は現場より生産性も低いため、現状も、これからも会社への貢献度が小さいと感じた。

２．若返りと後継者育成が必要。

デジタルネイティブ世代が主流にならない限り会社にはイノベーションは起きず、益々市場ニーズから離れて行くと感じた。

３．力郎（個人）という立場で勝負

会社の看板を外し、個人としてどれだけ勝負できるかを試したいと感じた。

これからが、スタート！

当然、退職を決意するまでには色々と悩みました。「こんな時期に退職して良いのか？」「部下を残して一人だけ辞めるのは如何なものか？」「これまで世話になった会社への恩返しは？」…….　などなど、独りで妄想し悩んだ時期もありましたが、先に書いた退職理由を何度も考え、自ら間違いないと確信と覚悟を持って決断しました。

妻に感謝。

色々と悩んでいた時に一番親身になって助けてくれたのは、やはり最愛の妻でした。今、コロナ禍でほぼ毎日一緒に生活しています。お互いにストレスもあってか些細なことで喧嘩もしますが、世界中で一番私のことを理解している人だと確信しています。退職で悩んでいる時、妻の「これから自分自身の時間を大切にして、ゆっくり考えてみたら！生活は任せなさい！」の言葉は、本当に勇気づけられました。これからも一生大切にして行きます。

再就職か、起業か？！

現在パソナさんにお願いして再就職先を探していますが、同時に起業についても考えています。今回早期退職までの経緯を書きましたが、これから第二の人生に向けた話を書いていきます。

再就職か、起業か？！

いづれにしても楽しみながら、導かれる方へ進んで行きたいと考えています。

最後に。

初めて長文を書きましたが、お読みいただいた方に深く御礼申し上げます。

更に学び、高みを目指します。

皆様が、何時も元気で、明るく、幸せな生活でありますように！

感謝！

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まずはヘッダー画像の設定をしました。

ヘッダーの画像は・・・。

ヘッダーに利用してる画像は四つありますが、それぞれ紹介します！

１．臼杵城（大分県臼杵市）：戦国武将でありキリシタン大名でもある「大友宗麟」の居城

２．ボロブドゥールの夕日（ジョグジャカルタ／インドネシア）：世界三大佛教遺跡である『ボロブドゥール』での夕日

３．後楽園（岡山県岡山市）：雨が上がり、突然現れた『幸運の虹』。

４．力郎（中国吉林省琿春市）：琿春市から1時間ほど離れたところにある『大荒洵生志景区（自然公園）』。

これからも世界中の観光地の写真をお届けします。

こんばんは、ここまで！

感謝！

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